Recette de Noël
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    • Recette de NoĂ«l
    • Sommer grenadine
    • Sommer pĂŞche avec ou sans alcool
    • Amer du soleil
    • Mojito Authentique ou Sans Alcool
    • Amer Tonic
    • Sorbet citron et fleur de Sommer
    • CarrĂ© d’agneau caramĂ©lisĂ© Ă  l’amer Sommer
    • Poulet marinĂ© au Sommer
    • Sommer Bull
    • Som’Smash
    • Som’Dry
    • L’Alsaco

Recette de Noël

  • 2 cl de Sommer Recette de NoĂ«l
  • CrĂ©mant
Versez votre Crémant bien frais sur 2 cl de Recette de Noël

Recette de Noël

Sommer grenadine

  • 4 cl amer Sommer Authentique ou Sommer Sans Alcool
  • 2 cl de jus de citron
  • 3 cl de sirop de grenadine
  • Glaçons
Mélanger les ingrédients et compléter avec de l'eau gazeuse et des glaçons!

Sommer grenadine

Sommer pĂŞche avec ou sans alcool

  • 4 cl d'amer Sommer Authentique ou Sans Alcool
  • 10 cl d'apĂ©ritif sans alcool Ă  la pĂŞche
  • Glaçons
  • Eau gazeuse
Verser l'Amer Sommer sur les glaçons puis ajouter l'apéritif à base de pêche. Compléter avec de l'eau gazeuse et décorer avec une tranche de pêche.

Sommer pĂŞche avec ou sans alcool

Amer du soleil

  • 2 cl amer Sommer Authentique
  • 1 cl de pastis
  • Une bière de 25 cl
Verser l'amer Sommer et le pastis puis compléter avec une bière bien fraîche.

Amer du soleil

Mojito Authentique ou Sans Alcool

  • 4cl amer Sommer Sans Alcool (ou Authentique)
  • 4 cl de Rhum (pour la version avec de l’Authentique)
  • 2 cl jus de citron
  • 3-5 feuilles de menthe
  • Glace PilĂ©e
  • Eau gazeuse
RĂ©alisez la recette "Mojito" directement dans le verre ou dans un shaker.
Pilez les feuilles de menthe avec le jus de citron (sans les broyer), afin d'exprimer l'essence de la menthe.
Ajoutez l’amer Sommer (Authentique ou Sans Alcool), le rhum, de la glace pilée et mélangez. Remplissez le restant du verre avec de l’eau gazeuse.

Mojito Authentique ou Sans Alcool

Amer Tonic

  • 7,5 cl Indian Tonic
  • 2,5 cl de SOMMER Authentique
Versez le Tonic sur l’amer Authentique et mélangez bien avant de le servir frais.

Amer Tonic

Sorbet citron et fleur de Sommer

  • 1 ou 2 boules de sorbet citron
  • 2 cl de Fleur de Sommer
Préparez ou achetez un sorbet au citron. Servir une ou deux boules par personne.
Nappez la glace avec du Fleur de Sommer et dégustez.

Sorbet citron et fleur de Sommer

Carré d’agneau caramélisé à l’amer Sommer

  • Avec sa compotĂ©e de mangue et gingembre
Faites revenir au four un carré d’agneau avec os (1.5 kg) pendant 45 minutes, avec 40 g de beurre,
30 g de gingembre épluché et émincé finement, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 15 cl d’amer Sommer et 15 cl d’eau.
Faites suer une échalote émincée et une mangue dans un plat à part puis mettez-les au four avec la viande.
Au cours de la cuisson, arrosez la pièce de viande avec 15 cl d’amer (pour caraméliser la viande), 15 cl d’eau et
12.5 cl de jus d’orange (pressée).
Répétez l’opération une nouvelle fois au cours de la cuisson. Rajoutez une pincée de sel et de poivre.
Une fois la viande cuite, laissez réduire le fond du plat dans une casserole à feu doux et filtrez.
Mouillez la viande avec ce mélange.
Pour la compotée de mangue et gingembre, mélangez quelques lamelles de mangue, 30 g de gingembre, 5 cl d’amer, 5 cl de jus d’orange, 10 g de sucre roux et un peu d’eau et laissez cuire dans une casserole à feu doux, jusqu’à obtenir la compote.
DĂ©corez votre plat avec un abricot et une tranche de mangue.

Carré d’agneau caramélisé à l’amer Sommer

Poulet mariné au Sommer

  • pour 2 personnes :
  • 2 Blancs de poulet
  • Huile d’olive
  • Poivre, sel
  • 1 jus de citron
  • 1 cuillère Ă  cafĂ© de Curry
  • 2 cl de Sommer Authentique
  • 2 cl de cognac
Mettre les blancs de poulet à mariner pendant une heure minimum dans un fond d’huile d’olive, un jus de citron, une cuillère à café de curry, poivre et sel. Découper les blancs de poulet en gros dès et les faire revenir dans une poêle préalablement chauffée, ajouter le jus dans lequel les blancs ont reposé. Ensuite verser les 2 cl de Sommer. Laisser revenir et cuire. En fin de cuisson, verser 2 cl de cognac et flamber.
Servir avec des légumes et un Sommer !

Poulet mariné au Sommer

Sommer Bull

  • 4 cl de Sommer Authentique
  • 12 cl de Red Bull
Directement dans un verre Tumbler ou Highball « Long Drink » rempli de glaçons. Verser dans le verre le Sommer Authentique. Compléter le cocktail avec le Red Bull. Mélanger.
DĂ©coration :
Juste un bâton mélangeur

Sommer Bull

Som’Smash

  • 4 cl de Sommer Authentique (ou Sommer sans Alcool)
  • 2 cl de jus de citron vert
  • 1 cl de sirop de citron Sommer
  • Feuilles de menthe
  • Eau gazeuse ou limonade
Préparation :
Dans un verre « Old fashioned », piler des feuilles de menthe avec un peu de sirop de citron et une goutte d’eau gazeuse, de la glace en cube. Ajouter le jus de citron vert et une mesure de Sommer. Compléter à souhait le cocktail avec l’eau gazeuse (ou la limonade, pour un goût plus sucré). Mélanger avant de servir.
DĂ©coration :
1 branche de menthe fraîche - 1 zeste de citron et ½ tranche d’orange - 2 courtes pailles

Som’Smash

Som’Dry

  • 4 cl de Sommer Authentique (ou Sommer sans Alcool)
  • 4 cl de jus d'ananas
  • 4 cl de Ginger Ale (Canada Dry)
Directement dans un verre à pied « long drink » rempli de glaçons. Verser dans le verre tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l’ordre et les quantités donnés dans la recette.
Mélanger à l’aide du bâton mélangeur.
DĂ©coration :
1 quartier d’ananas, feuille d’ananas

Som’Dry

L’Alsaco

  • 5 cl de Sommer Authentique
  • 3 cl de Vermouth Rouge
  • 5 cl de soda ou Eau de Seltz
Préparation :
Dans un verre Tumbler « Long Drink » rempli de cubes de glace. Verser dans le verre tous les ingrédients composant le cocktail en respectant l’ordre et les quantités donnés dans la recette.
Compléter le cocktail avec le soda, mélanger l’aide du bâton mélangeur.
DĂ©coration :
½ tranche de citron et ½ tranche d’orange - Bâton mélangeur

L’Alsaco