La préparation ?

Verser précieusement 3 ou 4 centilitres d’amer Sommer dans un verre à bière.
Ceux qui le préfèrent " avec " pourront
ajouter quelques gouttes du Sirop de Citron Sommer Spécial Amer, pour lui conférer encore plus de rondeur.
Puis verser la bière bien fraîche sur l’amer, en penchant légèrement le verre pour que la mousse ne soit pas trop abondante et bien onctueuse.
Une fois servi, le premier plaisir est visuel avec un amer aux lueurs orangées et aux reflets roux caractéristiques.

Les arômes Sommer :

Appréciez tout d’abord le nez caractéristique de grains torréfiés (café, chocolat) et de caramel blond. Il laisse ensuite la place à des arômes plus doux d’agrumes confits (orange, mandarine).
En bouche, l’amertume de la bière est relevée juste comme il faut, avec une légère pointe d’épices (cannelle, coriandre). La finale est superbe, tout en douceur.
L’amer Sommer s’accompagne très bien de quelques bretzels frais ou de quelques petits morceaux de flammenkuëche.